Royal chocolat framboises

Une amie m'a demandé un entremets au chocolat pour un anniversaire. Je lui ai donc proposé un royal chocolat/framboise. 

Et comme son amie aime la meringue, j'ai légèrement changer la recette habituelle.

Dans ce royal il y a donc :

Un croustillant feuillantine, une meringue française, une pâte à bombe au chocolat, des framboises fraîches du jardin.

Pour la déco c'est glaçage miroir noir, framboises et brisures de meringues.

Gâteau d'anniversaire

Ma fille à eu 4 ans en août donc elle devait fêter son anniversaire en septembre à l'école.

Voici son gâteau!

Gâteau au fromage blanc recouvert de ganache au chocolat noir et décoré selon les envies de ma fille.

Tarte aux framboises

Pâte brisée sucrée, chocolat noir fondu, 

crème pâtissière vanille bourbon de la réunion, 

framboises (de mon jardin)

Framboisier

Biscuit cuillère, crème pâtissière vanille bourbon de la Réunion, crème fouettée, framboises.

Royal au chocolat

Royal

Biscuit noisette, croustillant feuillantine, mousse pate à bombe au chocolat, miroir chocolat

bavarois vanille bourbon, crémeux mangue et chocolat au lait

Biscuit noisette/amande, bavaroise vanille bourbon de la Réunion, crémeux mangue et chocolat au lait, glaçage miroir fruits.