Tarte normande aux pépites de chocolat

La tarte Normande, tarte préférée de mon mari, sa grand-mère lui en fait depuis qu'il est tout petit!!
Aujourd'hui je vous propose ma version de la tarte normande, avec des pommes, des poires et des pépites de chocolat.

Pour commencer, on réalise la pâte sucrée :

Ingrédients 

120g de beurre pommade

80g de sucre glace

25g de poudre d'amande

200g de farine

1 oeuf

1 pincée de sel

Préparation

Dans la cuve du robot, mélanger le beurre avec le sucre

Ajouter la poudre d'amande,

l'oeuf,

le sel,

la farine.

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Mettre au frais 2h

(ou si comme moi vous n'êtes pas très patient, 1h au congélateur)

Foncer votre pâte et

Remetter la 15 minutes au congélateur

Juste avant de sortir le fond de tarte du congélateur, on prépare l'appareil normand!

Préchauffer le four à 190°

Ingrédients

100g de lait

100g de crème liquide à 30%

100g d 'oeufs

50g de sucre

3 pommes

1 poires

100g de pépites de chocolat

Vanille

Préparation

Mélanger la crème, le lait, les oeufs et le sucre avec un fouet

Couper des quartiers de pommes et de poires

Montage

Sorter votre fond de tarte

Disperser les pépites de chocolat,

Déposer les quartiers de fruits

Verser l'appareil sur l'ensemble

Cuire 45 minutes.